如果切山药时不手痒了又该怎么办呢?我们可以先把手洗净,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因;也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,就可以缓解痛痒。但要注意安全,不要烧伤皮肤;还可以把手放在大米里反复地搓,也能缓解瘙痒感;更是可以用手放入热水泡5分钟,就不痒了。
山药
关于山药的粘液,我们都知道山药的粘液是可以不用洗掉的。山药的粘液也含有丰富的营养物质,是可以食用的。但是,有人会不喜欢黏糊糊的感觉,也是可以去除的。那么怎样去除山药上的粘液?
山药
醋水浸泡。新鲜的山药含有大量的粘液,其实山药中的粘液可是一种好东西,它是一种多糖蛋白质的混合物,主要成分为黏蛋白和甘露聚糖,对人体有特殊的保健作用。想要去除山药的粘液,可以放入醋:水=1:20比例的醋水中,煮4~5分钟后,捞起泡入凉水里,即可去除粘液。
蒸煮。先把山药用清水洗净,再放在开水锅中煮四、五分钟,晾凉后去皮。或是可以把山药洗净,放在蒸屉中蒸四、五分钟,凉后再去皮。这样的方法既可以去皮也可以除去山药粘液。
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