秋冬季节一来，火锅就刷刷地被端上台了，几个人围在一起吃不仅暖和而且还热闹，不过你知道秋冬吃火锅的好处是什么吗？吃火锅并不是囫囵吞枣，也是有讲究的，而且吃火锅的正确方式可不是你想的那么简单哟。那么，吃火锅的好处是什么呢？吃火锅的正确打开方式是怎样的呢？

吃火锅的好处

众所周知火锅好吃，而且各个地方有不同的火锅，既然这么多人喜欢吃火锅，那么，秋冬吃火锅的好处是什么呢？

1、吃火锅营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全吃进去。

2、调味品可自行控制。

3、能始终保持菜肴的温度。

4、食物的新鲜程度和卫生情况看得见，吃起来放心。

火锅

讲完秋冬吃火锅的好处后，我们继续来看看秋冬吃火锅的正确方式吧。

1、不建议喝火锅汤。从医学角度来讲，不建议喝火锅汤，因为反复煮过的火锅嘌呤含量比较高，很多人会发现有尿酸的一过性增高，如果有痛风史的病人，甚至会在火锅后诱发痛风。

2、烧煮时间不能太长。一般来说，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度，反复烧煮的火锅最高可达到120℃甚至更高。此外，火锅烧煮超过一个小时，汤汁中的亚硝酸盐含量增加，如果反复刺激胃肠，使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌，导致胃肠功能紊乱而发生慢性胃肠炎等疾病。

3、火锅不宜趁热吃。很多人吃火锅特别心急，食物从锅里刚捞出来一蘸调料就吃，这样很容易烫伤消化道。事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易诱发各种消化器官炎症和溃疡。建议把食物从锅中捞出后，先放在小碟里，待微凉再吃。